Fada ni Khichdi เป็นสูตรง่ายๆ ทำให้คืนนี้ (ที่มา: Nmami Agarwal/Instagram ออกแบบโดย Gargi Singh) หาอะไรอร่อยๆ ทำง่ายๆ กันดีไหม อาหารเย็น คืนนี้? ดี, khichdi อาจไม่ใช่สิ่งที่คุณคิดว่าเราจะแนะนำ แต่มีหลากหลายรูปแบบของอาหารหม้อเดียวนี้ ที่จะทำให้คุณประหลาดใจ ดังนั้นลองรสชาติที่อร่อย มุง ดาล คิชดี หรือ Fada ni khichdi ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของคุชราตที่ทำจากดอกดาเลียหรือข้าวสาลีหัก ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นความสุขที่มีเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลไว้ภายใต้การตรวจสอบ
ทำง่ายๆ ได้คีชดีด้วย นมเปรี้ยว หรือเนยใสหรือผักดอง
นักโภชนาการ Nmami Agarwal เพิ่งแชร์สูตรนี้
ลองดูสิ!
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แชร์โดย นามิ ไลฟ์ (@nmamilife) วันที่ 3 ก.ค. 2020 เวลา 23:19 น. PDT
วัตถุดิบ
10g - มุงดาล
10g – ข้าวสาลีหัก
20g – หัวหอมสับ
20g – พริกหยวกสับ
10g – ถั่วต้ม
20g – มะเขือเทศสับ
¼ ช้อนชา – เมล็ดยี่หร่า
¼ ช้อนชา – พริกกระเทียมขิง
¼ ช้อนชา – ผงขมิ้น
¼tsp – ผงพริกแดง
1 ช้อนชา – น้ำมันมะกอก
วิธี
*ล้างและแช่ moong dal และข้าวสาลีหักประมาณ 10-15 นาที แล้วกรอง
*ใส่น้ำมันในหม้ออัดแรงดัน ตามด้วยเมล็ดยี่หร่า กระเทียมขิง และหัวหอม
*เมื่อหอมหัวใหญ่อ่อนให้ใส่ถั่วต้ม มะเขือเทศ ,พริกหยวกและเครื่องเทศอื่นๆ
*เพิ่ม moong dal ข้าวสาลีหักแล้วผัดสักครู่
* เติมน้ำ 1-2 ถ้วยและปรุงอาหารด้วยแรงดันสำหรับเสียงนกหวีดสูงสุด 2-3 ครั้ง
* เสิร์ฟร้อนกับนมเปรี้ยว