เติม puran poli แบบคลาสสิกด้วยสูตรง่ายๆนี้

เมื่อเร็วๆ นี้ เชฟสราญช์ โกอิลา ได้แชร์สูตรอาหารที่เราสนใจอย่างไม่แบ่งแยก ลองดูสิ.

ทำให้วันที่น่าเบื่อดีขึ้นด้วยสูตรง่าย ๆ นี้ (ที่มา: Saransh Goila/Instagram ออกแบบโดย Gargi Singh)

ไม่มีอะไรดีไปกว่า ของหวานชวนน้ำลายสอ เพื่อสนองความอยากน้ำตาลเหล่านั้น แต่ถ้าเราบอกคุณว่าสูตรที่เรามีให้คุณในวันนี้จะแปลงโฉมเป็นการเตรียมอาหารแบบคลาสสิก คุณพร้อมหรือยังที่จะลอง ปูรันโปลิ เป็นคนน่ารัก ซันเดย์ ? ล่าสุด เชฟสราญช์ โกอิลา แชร์สูตรอาหารน่ารับประทานบน Instagram

ลองดูด้านล่าง

ดูโพสต์นี้บน Instagram

กันปาติ บัปปะ โมรยา! นี่คือความบิดเบี้ยวของฉันที่มีต่อ Puran Poli แบบคลาสสิกเพื่อเฉลิมฉลอง #SinfulSunday นี้ คุณสามารถกินมันเหมือนกับที่คุณทำแบบดั้งเดิมกับเนยใสจำนวนมาก (ได้ให้สูตรเต็มรูปแบบสำหรับ PP) และต่อมาทำลาย Poli พิเศษแล้วทำ Sundae ที่กรอบ เหมือนฉันทำกับซอสน้ำตาลมะพร้าวและไอศกรีม! ยำยำยำยำ! . . . #sadakchef #ganpati #ganesha #puranpoli #sundae #sweettooth #dessert #mithai #indiancuisine #indianchef #indianfood

โพสต์ที่แชร์โดย ศรันช์ โกอิลา (@saranshgoila) วันที่ 23 ส.ค. 2020 เวลา 5:41 น. PDT

คุณสามารถกินมันเหมือนที่คุณทำแบบดั้งเดิมกับมากมาย เนยใส และต่อมาก็แบ่ง poli พิเศษและทำไอศกรีมซันเดย์กรอบเหมือนที่ฉันทำกับซอสน้ำตาลโตนดมะพร้าวและไอศกรีม!

คุณต้องการลองสูตรนี้หรือไม่?

Puran poli ซันเดกับไอศกรีมและซอสน้ำตาลมะพร้าว

วัตถุดิบ

สำหรับแป้ง

1½ถ้วย – แป้งโฮลวีตหรือ atta
½ ถ้วย – แป้งละเอียดหรือไมด้า
¼ ช้อนชา – ขมิ้น
½ ช้อนชา – เกลือ
⅔ ถ้วย – น้ำอุ่น
3 ช้อนชา – น้ำมัน

การบรรจุ

1 ถ้วย – Channa dal
2.5 ถ้วย – น้ำ
½ ช้อนชา – เกลือ
⅛ ช้อนชา – ขมิ้น
⅛ ช้อนชา – ผงลูกจันทน์เทศ
¼ ช้อนชา – ผงกระวาน

พุ่มเตี้ยไว้หน้าบ้าน

1 ช้อนชา – เนยใส
2 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลโตนด

ซอสน้ำตาลมะพร้าว

2 ถ้วย – ผงน้ำตาลโตนด
200 ml – กะทิ

สำหรับซันเดย์

3 สกู๊ป – ไอศกรีมวานิลลา

วิธี

สำหรับแป้ง

*ใส่อัตตา ไมด้า ขมิ้น และเกลือลงในชาม รวมเข้าด้วยกัน.
* ตอนนี้เติมน้ำอุ่นสองในสามถ้วย
* โรยน้ำมัน 3 ช้อนชา นวดแป้งอีกครั้งด้วยน้ำมัน
*ทาน้ำมันให้ทั่วแป้งแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง

สำหรับการบรรจุ

*ล้างชานาดัลหนึ่งถ้วยและแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
* ในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำ 2.5 ถ้วย เกลือและขมิ้น ปรุงด้วยแรงดันเป็นเวลา 10-12 นาทีหรือสี่เสียงหวีด เปิดหม้อหุงเมื่อความดันลดลง
*ในส่วนผสม เติมดาลปรุงสุก ผงลูกจันทน์เทศ และผงกระวาน ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อละเอียด

สำหรับการเตรียมตัว

* รับ kadhai ใส่เนยใสแล้วใส่น้ำพริกลงไป ปล่อยให้มันปรุงด้วยไฟต่ำและข้น ปิดไฟ. เพิ่มน้ำตาลโตนดและผสม ปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที
* ในขณะเดียวกัน ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางส่วนผสมของ Dal ไว้ตรงกลางแล้วบีบด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามีการบรรจุ Dal ไว้ด้านใน เริ่มกดด้วยมือที่เบา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีขอบที่ขาด
* ด้วยความช่วยเหลือของหมุดกลิ้ง ทำ poli
*บนทาวาที่อุ่น ให้เติมเนยใสและปรุงโปลี ปรุงอาหารอีกด้านหนึ่ง ใส่เนยใสลงไป

ตัด puran poli เป็นเส้น

สำหรับซอสน้ำตาลโตนด

ละลาย ผงน้ำตาลโตนด หรือน้ำตาลโตนดบนไฟต่ำ ควบคุมอุณหภูมิของน้ำตาลโตนดโดยถือกระทะไว้เหนือเปลวไฟ ปิดไฟแล้วใส่กะทิลงไป ตอนนี้รีสตาร์ทเปลวไฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่านำก้อนทั้งหมดออก ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สำหรับซันเด

ในชาม ใส่ไอศกรีม ใส่พริกสับ แล้วเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลโตนดมะพร้าวลงไป

ใบของต้นป็อปลาร์มีลักษณะอย่างไร

เคล็ดลับมือโปร

*นวดแป้งด้วยน้ำอุ่นจะได้แป้งที่นุ่มซึ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่ไม่มีรอยร้าว ปูรัน โพลิ Goila กล่าวนอกจากนี้ยังง่ายต่อการม้วน
*ตามเนื้อผ้าไม่มีเกลือในสูตร puran poli แต่เกลือช่วยสลายความหวาน เขาแนะนำ
*เพื่อให้แป้งมีรูปร่างเป็นจานรองที่ดีในการใส่ไส้ ให้ใช้สนับมือให้ดี