คุณแม่มะลิกา อะโรรา แชร์สูตรขนมอร่อยจากเกรละ

Joyce Arora แนะนำให้แฟนๆ และผู้ติดตามของเธอรู้จักกับขนม Avaose Podi ที่แม่ของเธอเคยทำ

Joyce Arora แบ่งปันสูตรขนมง่ายๆ (ที่มา: Joyce Arora/Instagram ออกแบบโดย Abhishek Mitra)

วัยเด็กนำมาซึ่งความทรงจำอันแสนวิเศษของครอบครัว ความสนุกสนาน และอาหาร พาเรากลับไปหาเธอ วัยเด็ก ในขณะที่ระลึกถึงรากเหง้า Kerala ของเธอ ก็ไม่ใช่ใครอื่นนอกจากจอยซ์ แม่ของนักแสดง Malaika Arora ที่ชอบแบ่งปันสูตรอาหารที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักที่สามารถลองทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ

Instagrammer ตัวยงเพิ่งเขียนบทกวีถึงแม่ของเธอและเล่าถึงวิธีที่เธอเคยทำขนมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาไม่นานซึ่งกลายเป็นของเธอ ที่ชื่นชอบ .

มีดอกไม้กี่ชนิดในโลก

แม่- ชื่อของคุณคือความรัก วันนี้เป็นช่วงเวลาแห่งความคิดถึงสำหรับฉัน เมื่อฉันท่องไปตามเส้นทางแห่งความทรงจำ ย้อนเวลากลับไป หวนคิดถึงวันวัยเด็กของฉัน จดจำช่วงเวลาที่ไร้กังวลกับพี่สาวน้องสาวของฉัน อาม่าของฉันดูเหมือนพ่อมด ร่ายมนต์อาหารอร่อยสุดวิเศษให้กับเด็กๆ ที่หิวโหยเมื่อเรากลับจากโรงเรียน จาก sugiyan, vadais, kozhukattai, dosas, paal pidi…เธอรู้วิธีเติมท้องที่ดังก้อง

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Joyce Arora (@joycearora)

เธอได้แนะนำให้แฟนๆ รู้จักกับขนมที่เรียกว่า Avalose Podi ที่แม่ของเธอเคยทำ

นี่เป็นแป้งข้าวเจ้าที่คั่วด้วยมะพร้าวซึ่งเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลโตนด มันเหมือนกับ sattu ของอินเดียเหนือที่ทำด้วยแป้งโฮลวีต” เธอกล่าว

เธอยังบรรยายถึงรสชาติของขนม คุณจำการกิน Horlicks หนึ่งช้อนกับน้ำตาลเล็กน้อยได้ไหม? นั่นคือสิ่งที่เป็นเช่นนี้ พี่สาวสองคนของฉันและฉันจะนั่งบนเฉลียงพร้อมชามอวาโลสโพดีในมือข้างหนึ่งและอีกมือหนึ่งกล้วย บางครั้งเราจะบดกล้วยเป็นพอดี แต่บางครั้งเป็นพอดีหนึ่งช้อนและกล้วยคำหนึ่งคำ ฉันชอบชิ้นมะพร้าวกรุบกรอบและผลึกน้ำตาลมาก เธอกล่าว

ตื่นเต้นที่จะลอง?

นี่คือสูตรของคุณ

วัตถุดิบ

1 ถ้วย – แป้งข้าวจ้าว
1 ถ้วย – มะพร้าวขูดสด
½ ถ้วย – น้ำตาล
1tsp – ผงขิงแห้งขูด

วิธี

10 อันดับ ต้นไม้ในบ้าน เพื่ออากาศที่สะอาดขึ้น

* ผึ่งแป้งข้าวเจ้าและมะพร้าวเข้าด้วยกันบนไฟปานกลาง
*เมื่อสีเปลี่ยนเป็นครีมเล็กน้อย ให้ใส่ขิงขูด
*ตอนนี้ลดไฟลงเหลือต่ำแล้วย่างส่วนผสมให้เป็นสีทอง
*คุณต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้
*เมื่อส่วนผสมกลายเป็นสีทองแล้ว ปิดไฟ ใส่น้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน
*น้ำตาลบางส่วนจะละลายเพราะความร้อนจากแป้ง แต่ยังมีผลึกกรุบกรอบเหลืออยู่ เย็นสนิทและเก็บในขวดสุญญากาศ จะกินเองหรือกินกับกล้วยสุกก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็อร่อย Arora กล่าว

บันทึก:

คุณอาจจะใช้น้ำตาลโตนดแทนน้ำตาลก็ได้ ลองใช้ผงน้ำตาลโตนด อย่าลืมใส่ผงน้ำตาลโตนดหลังจากที่พอดีเย็นจนหมด มิฉะนั้น แป้งจะละลายและแป้งจะเป็นก้อน

คุณมีความทรงจำอะไรเกี่ยวกับการทำอาหารของแม่?