โพสต์ยอดนิยม
วันวัณโรคโลกปี 2020: 'อาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและจำเป็นสำหรับชั่วโมงนี้'
อาหารของผู้ป่วยวัณโรคควรประกอบด้วยอะไร? หา.
อาหารที่สมดุลเพียงอย่างเดียวไม่สามารถเกิดผลได้ เว้นแต่จะรับประกันสุขอนามัยของอาหารและการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ) ภาวะขาดสารอาหารเป็นปัจจัยเสี่ยงที่แพร่หลายมากที่สุดสำหรับการพัฒนาของวัณโรค (TB) ในอินเดีย ตามที่ Sandhya Pandey หัวหน้านักโภชนาการทางคลินิกของ Fortis Memorial Research Institute, Gurugram กล่าว ไม่เพียงแค่นี้ มันยังเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของ วัณโรคแพร่ระบาด ในอินเดียมีส่วนทำให้เกิดประมาณครึ่งหนึ่งของอุบัติการณ์ประจำปี มันบั่นทอนภูมิคุ้มกันและทำให้ผู้ป่วยเสี่ยงต่อการติดเชื้อหลายครั้ง การขาดสารอาหารในอาหารอาจนำไปสู่พิษต่อตับจากยาหรือการบาดเจ็บที่ตับจากยา การเสียชีวิต การกำเริบของโรคหลังการรักษา
การวัด เช่น ดัชนีมวลกาย (BMI) การเรียกคืนอาหาร ประวัติการลดน้ำหนัก การทดสอบทางพยาธิวิทยา เช่น ฮีโมโกลบิน จะถูกวิเคราะห์เพื่อตรวจสอบสถานะทางโภชนาการของผู้ป่วยวัณโรค
ความสำคัญของอาหารที่สมดุล
เช่นเดียวกับความสำคัญของการใช้ยาเป็นประจำ ผู้ป่วยวัณโรคและผู้ดูแลจำเป็นต้องเข้าใจถึงความสำคัญของความต้องการทางโภชนาการ ผู้ให้คำปรึกษาด้านโภชนาการควรเน้นที่การบริโภคอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพเพื่อให้ได้โปรตีนที่ต้องการเป็นพลังงาน
ประเภทของต้นโอ๊กตามใบ
อาหารที่สมดุลคืออาหารที่ประกอบด้วยสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเราต้องการในหนึ่งวัน เช่น ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ แม้ว่าจะไม่มีการควบคุมอาหารหรือข้อกำหนดพิเศษสำหรับผู้ป่วยวัณโรค แต่แผนอาหารถูกสร้างขึ้นตามค่าดัชนีมวลกายและการออกกำลังกายของบุคคล Pandey กล่าว
ข้อกำหนดด้านพลังงาน
ผู้ป่วยวัณโรคมีความต้องการพลังงานและโปรตีนที่สูงขึ้นเพื่อเติมสิ่งที่สะสมออกจากร่างกาย เมื่อการฟื้นตัวเกิดขึ้น เป็นสิ่งสำคัญมากที่ผู้ป่วยจะต้องไม่อยู่นิ่งเฉย และทำกิจกรรมทางกายบางอย่าง (เช่น งานบ้านและการเดิน) ตามที่ยอมรับได้ เนื่องจากจะช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อและควรหลีกเลี่ยงการสะสมไขมันส่วนเกินในน้ำหนักที่กลับมา
สัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่แนะนำคือ 55-75 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานที่บริโภคทั้งหมด ซึ่งได้มาจากการบริโภคธัญพืช เมล็ดพืช รากและหัวและผัก
ในอินเดีย แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญคือซีเรียล เช่น ข้าวสาลี ข้าว และลูกเดือยในท้องถิ่น เช่น jowar, bajra และ ragi (มีแคลเซียมสูง แนะนำโดยเฉพาะสำหรับเด็กและสตรีให้นมบุตร)
ความต้องการโปรตีน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานของคุณอย่างน้อยหนึ่งในสี่เป็นโปรตีน (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ) ความต้องการของ โปรตีน จะอยู่ที่ 1.2-1.5 กรัม/กก. น้ำหนักตัวในอุดมคติต่อวัน โปรตีนหรือส่วนประกอบของอาคารอาจเป็นสัตว์หรือพืชก็ได้ โปรตีนที่มาจากสัตว์ ได้แก่ นม ไข่ และเนื้อสัตว์ ในขณะที่มังสวิรัติมีโปรตีนจากพืชจากธัญพืชและพัลส์ผสมอยู่
รายชื่อนกทั่วไปพร้อมรูปภาพ
ความต้องการไขมัน
สิ่งเหล่านี้สามารถประกอบด้วยการบริโภคพลังงาน 15-30% ต่อวัน ไขมันมีอยู่ในน้ำมัน ถั่ว นม ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อสัตว์ ถั่วลิสงเป็นแหล่งแคลอรี่ที่ดีและโปรตีน น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมัสตาร์ด เนย และเนยใสสามารถรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
สารอาหารรอง
โรคโลหิตจางเป็นโรคขาดสารอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในผู้ป่วยวัณโรค สารอาหารรอง เช่น ธาตุเหล็ก โฟเลต วิตามินเอ สังกะสี วิตามินดี มีความสำคัญต่อการพัฒนาภูมิคุ้มกันและกลไกการต่อสู้ของคนไม่ว่าง ผักและผลไม้ที่มีใบเป็นอาหารเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ และควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันโดยรับประทานวันละ 5-6 มื้อ
ถั่วขาวที่มีลักษณะคล้ายอัลมอนด์
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง?
• งดบุหรี่ทุกรูปแบบ
• อย่าดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ — สามารถเพิ่มความเสี่ยงของความเสียหายของตับจากยาบางชนิดที่ใช้รักษาวัณโรคของคุณ
• จำกัดกาแฟและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน/น้ำอัดลมอื่นๆ
• จำกัดการใช้เครื่องเทศและเกลือมากเกินไปหรือผลิตภัณฑ์กลั่น เช่น น้ำตาล ขนมปังขาว และข้าวขาว
สุขอนามัยอาหารและการประกอบอาหาร
อาหารที่สมดุลเพียงอย่างเดียวไม่สามารถเกิดผลได้ เว้นแต่จะรับประกันสุขอนามัยของอาหารและการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ขั้นตอนง่ายๆ สามารถหลีกเลี่ยงการติดเชื้อหลายอย่าง เช่น อาการท้องร่วง
*ล้างมือก่อนทำอาหาร รับประทานอาหาร และหลังใช้ห้องน้ำ
*ล้างผักและผลไม้ก่อนบริโภค
*การปรุงผักแบบมีฝาปิดเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ
* ปรุงอาหารที่อุณหภูมิควบคุมเพื่อป้องกันการทำลายสารอาหาร