ขอให้ Eid Mubarak กับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษเหล่านี้

ทำอาหารอร่อย ๆ ด้วยสูตรอาหารง่าย ๆ เหล่านี้สำหรับคนที่คุณรัก

เพลิดเพลินไปกับสิ่งที่ดีที่สุดของ Eid ด้วยสูตรการตบปากเหล่านี้ (ที่มา: California Almonds/ Molecule Air Bar & Kitchen ออกแบบโดย Gargi Singh)

วันอีด เป็นเวลาแห่งการเฉลิมฉลองช่วงสิ้นเดือน รอมฎอน เร็วขนาดนั้น มุสลิม ทั่วโลกให้สังเกต ช่วงเวลาแห่งการไตร่ตรอง สามัคคี และความกตัญญู วันอีดถือเป็นช่วงเวลาพิเศษสำหรับเพื่อนและครอบครัว ทั้งๆ ที่ ป้องกัน มาตรการในสถานที่เป็นเวลาที่ดีที่จะทำและเพลิดเพลินไปกับการน้ำลายสอ สูตรอาหาร . เราได้คัดสรรสิ่งพิเศษบางอย่างมาให้คุณเพื่อเฉลิมฉลองในเทศกาลนี้ อีด มูบารัค!

เนื้อแกะและอัลมอนด์ Korma

คุณเคยลองของอร่อยๆ แบบนี้ไหม? (ที่มา: แคลิฟอร์เนียอัลมอนด์)

เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ต้นไม้ที่มีดอกไม้สีชมพูในเท็กซัส

1 กก. – ไหล่เนื้อแกะ
1 ถ้วย – หัวหอมสับ
3tbsp – น้ำพริกกระเทียมขิง
2 ถ้วย – โยเกิร์ตธรรมดา
1 ถ้วย – อัลมอนด์ลวก ลอกหนังออก
1 แท่ง – อบเชย
1 ถ้วย – หัวหอมสับ
2 no – กระวานดำ
3 no – กระวานเขียว
1tsp – ผงยี่หร่า
1tsp – ผักชีผง
1tsp – ผงขมิ้น
2tsp – ผงพริกแดง
เกลือเพื่อลิ้มรส
4tbsp – เนยใส
3 ถ้วย – น้ำ

วิธี

* อุ่นเนยใสในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมในเนยจนเหลืองทอง นำหัวหอมออกจากน้ำมัน
* ใส่เนื้อแกะลงในเนยใสแล้วผัดจนเป็นสีทอง ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที
* ทำการแปะที่เรียบเนียนของ โยเกิร์ต และอัลมอนด์ลวกครึ่งถ้วย ใส่ส่วนผสมนี้ลงในเนื้อแกะและคนต่อไปจนน้ำมันแยกจากกัน ใส่หัวหอมทอดลงไปในเนื้อแกะ
* ลดความร้อนและเติมน้ำ ปิดฝากระทะและปล่อยให้เนื้อแกะเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนนุ่ม
* หั่นอัลมอนด์ลวกที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงใน korma

Chicken Shaami Kebab โดย Mohammed Anas Qureshi หัวหน้าเชฟที่ Molecule Air Bar & Kitchen

ลองไก่ Keema (ที่มา: Molecule Air Bar & Kitchen)

วัตถุดิบ

1 ถ้วย - ชานาดาล
500g – น่องไก่ (ก้อน, ไม่มีกระดูก)
2 ช้อนโต๊ะ – เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ – พริกแดง (บด)
7 ชิ้น – พริกแดงแห้ง (ทั้งตัว)
2 ช้อนชา – เมล็ดยี่หร่า
2 ช้อนชา – ผักชี (ทั้งหมด)
7 – กานพลู
10 – พริกไทยดำ (ทั้งตัว)
2 – แท่งอบเชยขนาดเล็ก
1 ช้อนชา – เมล็ด Carom (ajwain)
6 – ไข่
1/2 พวง – ใบผักชี (สับ)
1/2 พวง – ใบสะระแหน่ (สับ)
6 – พริกเขียว
1 ช้อนโต๊ะ – ขิง
10 – กลีบกระเทียม (สับ)
น้ำมัน – สำหรับทอดกระทะ

วิธี

* ต้ม chana dal กับสะโพกไก่ก้อนและเครื่องเทศ ให้ไก่ต้ม.
* กรองและพักไว้ให้เย็น
* ใส่ไข่ 3 ฟอง ผักชีสับ มิ้นต์ พริกเขียว ขิง และกระเทียม ผสมให้เข้ากันและสับละเอียด
* ทำเคบับที่ใช้ร่วมกันเป็นวงกลมของส่วนผสม
* เคลือบเคบับด้วยไข่ที่เหลือเล็กน้อยแล้วนำไปทอดในน้ำมัน
* เสิร์ฟพร้อมกับชัทนีย์สะระแหน่และซอสมะขาม

พุ่มไม้ภูมิทัศน์สำหรับหน้าบ้าน

อัลมอนด์และมะขามเคียร

เติมความหวานด้วยสูตรง่ายๆ นี้ (ที่มา: แคลิฟอร์เนียอัลมอนด์)

เสิร์ฟ: 2-3 คน

วัตถุดิบ

2 ถ้วย – นมครีมเต็ม
4tbsp – น้ำตาล
หยิก - เส้นสีเหลือง
1/2tsp – ผงกระวานเขียว
1/2 ถ้วย – อัลมอนด์ slivers
1 ถ้วย – มะขาม (ถั่วจิ้งจอก)
2tbsp – เนยใส

วิธี

* อุ่นเนยใสในกระทะก้นหนา มากาน่าย่าง และอัลมอนด์สไลซ์จนเหลืองทอง
* อุ่นนมและหญ้าฝรั่นในกระทะก้นหนาแล้วนำไปต้ม กวนนมต่อไปเพื่อไม่ให้ติดที่ด้านล่าง
* ใส่น้ำตาลลงในนมและผสมให้เข้ากัน
*เพิ่มทั้งหมด มะขาม ให้กับน้ำนม เพิ่มเศษอัลมอนด์ลงในส่วนผสม
* ต้มส่วนผสมต่อไปจนมะขามเปียกและนมข้นขึ้นเล็กน้อย
*เสิร์ฟเคียร์ร้อนหรือแช่เย็น โรยด้วยเม็ดอัลมอนด์คั่วและมาข่าคั่วสับ

ขอดูรูปถั่วหน่อย

เนยถั่วและน้ำผึ้งข้าวโอ๊ตปั่น โดย Executive Chef Nitin Mathur, Taj Santacruz

สมูทตี้เนยถั่วกล้วยกับข้าวโอ๊ตและอบเชยในแก้ว (ที่มา: ทัชซานตาครูซ)

วัตถุดิบ

2 ถ้วย – ข้าวโอ๊ตรีด (กระทะย่าง)
1/2 ถ้วย – โยเกิร์ต
1 ถ้วย – นมอัลมอนด์
1 no – กล้วยลูกใหญ่
3tbsp – เนยถั่ว
2tbsp – น้ำผึ้ง
1tbsp – ผงเมล็ดแฟลกซ์

วิธี

*สถานที่ ข้าวโอ้ต ในเครื่องปั่นและบด
* เทนมลงในเครื่องปั่นและปล่อยให้ข้าวโอ๊ตแปรรูปทำให้นมนิ่มลงประมาณ 2-3 นาที
*เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมจนเนียน
*เสิร์ฟทันที