โพสต์ยอดนิยม
พืชฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุดที่จะเติบโตในสวนผักฤดูใบไม้ร่วง (และเมื่อใดควรปลูกผักฤดูใบไม้ร่วง)
การปลูกผักเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักสดที่ดีต่อสุขภาพได้นานหลังจากวันฤดูร้อนผ่านไป เวลาในการปลูกพืชฤดูใบไม้ร่วงคือในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน วิธีนี้จะช่วยให้ผักรากร่วงและผักใบเขียวมีเวลาเติบโตและโตเต็มที่ จากนั้นในสวนผักฤดูใบไม้ร่วงของคุณคุณสามารถมีพืชผลแสนอร่อยเช่นคะน้าชาร์ดสวิสแครอทบรอกโคลีหัวบีทถั่วลันเตาและกะหล่ำดอกพร้อมสำหรับการเก็บ
ผักที่ร่วงส่วนใหญ่จะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับชนิดและพันธุ์บางชนิด ผักคงอยู่ได้ดีในฤดูหนาว . ข่าวดีก็คือการปลูกผักเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงนั้นค่อนข้างง่าย ในความเป็นจริงผักสวนครัวฤดูใบไม้ร่วงบางชนิดมีรสชาติดีกว่าเมื่อเติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็น
บทความนี้เป็นคำแนะนำในการรู้จักผักสวนครัวในฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุดที่จะเติบโต นอกจากคำอธิบายเกี่ยวกับผักแสนอร่อยเหล่านี้แล้วคุณจะพบว่าเมื่อใดควรปลูกผักที่พร้อมเก็บในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนธันวาคม
เมื่อใดควรปลูกพืชผักในสวนฤดูใบไม้ร่วง
ปลายเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนสิงหาคมเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกผักในสวนฤดูใบไม้ร่วง ผักฤดูใบไม้ร่วงเช่นพาร์สนิปผักกาดผักโขมผักโขมและกะหล่ำปลีต้องใช้เวลาในการสุกก่อนที่อุณหภูมิจะเยือกแข็งดังนั้นยิ่งช่วงปลายฤดูร้อนที่อุ่นขึ้นนานเท่าไรจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มต้นผักบนพื้นดิน
ก่อนที่จะปลูกผักเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับพันธุ์ผัก พันธุ์ผักที่มีอากาศเย็นแสนอร่อยบางชนิดถูกคัดเลือกมาเป็นพิเศษเพื่อปลูกในสภาพอากาศที่หนาวเย็นกว่า ด้วยวิธีนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าน้ำค้างแข็งจะทำลายพืชในสวนของคุณ
ข้อควรพิจารณาอีกประการหนึ่งเมื่อปลูกผักที่เติบโตในฤดูใบไม้ร่วงคือพื้นที่ปลูกของคุณ โดยปกติถ้าคุณอาศัยอยู่ใน USDA โซน 4 ถึง 6 คุณควรมองหาพืชที่ร่วงยากที่สุดที่จะปลูกในช่วงปลายฤดูร้อน
โดยทั่วไปเวลาในการปลูกพืชที่มีอากาศเย็นจะเป็นจำนวนสัปดาห์ก่อนวันที่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรกในภูมิภาคของคุณ
สิ่งที่ปลูกในสวนฤดูใบไม้ร่วง
พืชผลที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกในช่วงปลายฤดูร้อนสำหรับฤดูใบไม้ร่วงคือพืชที่โตเร็ว ผักใบเขียวที่มีอากาศเย็นนานาพันธุ์ผักรากและผักจากตระกูลกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วง
ผักใบเขียวที่ดีที่สุดในการปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ได้แก่ ชาร์ดสวิสผักคะน้า collards arugula ผักกาดหอมผักกาดเขียวและมัสตาร์ด
ผักรากเป็นผักที่ร่วงง่ายที่สุดในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ตัวอย่างของผักรากร่วงที่อร่อย ได้แก่ แครอทพาร์สนิปหัวไชเท้าฤดูหนาวหัวผักกาดและหัวบีท
สวนฤดูใบไม้ร่วงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี ผักที่เกี่ยวข้องกับกะหล่ำปลี ในสกุล บราซิก้า . ผักแสนอร่อยบางชนิดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ได้แก่ กะหล่ำปลีบร็อคโคลีกะหล่ำปลีกะหล่ำบรัสเซลส์และกะหล่ำดอก
พืชฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุดที่จะเติบโตในสวนผักฤดูใบไม้ร่วง
คุณสงสัยเกี่ยวกับผักที่ดีที่สุดที่จะปลูกหลังการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหรือไม่? นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับพืชฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุดที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวระหว่างปลายเดือนกันยายนถึงธันวาคม
ผักคะน้า ( Brassica oleracea )
มีผักคะน้าหลายชนิดที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับผักฤดูใบไม้ร่วงที่จะปลูกในสวนฤดูใบไม้ร่วง
ต้นไม้เล็กๆที่มีดอกสีขาว
การปลูกผักคะน้าในช่วงใกล้สิ้นสุดฤดูร้อนจะทำให้พืชผักใบเขียวมีสุขภาพดีในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว ผักคะน้าเป็นผักประจำปีที่เย็นและทนต่ออุณหภูมิเยือกแข็งได้ ผักคะน้าจะมีรสชาติดีขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งและคุณอาจต้องทิ้งไว้เพื่อเก็บเกี่ยวจากสวนผักฤดูหนาวของคุณ
คะน้าพันธุ์ต่างๆเหมาะสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วง ตัวอย่างเช่นในเดือนสิงหาคมคุณสามารถปลูกผักคะน้าได้เช่นคะน้าใบหยิกคะน้ารัสเซียแดงหรือคะน้าใบเป็นหลุมเป็นบ่อ
ผักคะน้าเติบโตได้ดีใน USDA โซน 7 ถึง 9 และเติบโตได้สูงถึง 2 ฟุต (0.6 ม.)
เมื่อปลูกคะน้า: สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงให้ปลูกผักคะน้าประมาณหกถึงแปดสัปดาห์ก่อนวันที่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผักคะน้าจะเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงแดดจัดจนถึงร่มเงาบางส่วน
สวิสชาร์ด ( เบต้า vulgaris subsp หยาบคาย )
ชาร์ดของสวิสเป็นพืชฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยมเพราะสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงได้ คุณต้องปลูกสวิสชาร์ดในช่วงต้นหรือกลางฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วง
สวิสชาร์ดเป็นผักใบเขียวที่มีก้านและเส้นเลือดสีแดงหรือเหลือง ที่เกี่ยวข้องกับหัวผักกาดมีการปลูกชาร์ดสวิสที่เป็นมิตรกับความเย็นเพื่อให้ได้ใบที่อร่อย คุณสามารถกินใบดิบผัดหรือต้มหรือเติมซุป
สวิสชาร์ดเติบโตเป็นผักประจำปีใน USDA โซน 3 ถึง 10
เมื่อใดที่จะปลูก Chard ของสวิส: ปลูกชาร์ดสวิสประมาณสิบสัปดาห์ก่อนคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผักที่มีอากาศเย็นนี้เติบโตได้ดีที่สุดในช่วงแดดจัดหรือในที่ร่มบางส่วน
ผักกาดหอม ( แลคตูก้า sativa )
ผักกาดหอมเป็นผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง - มันต้องการการปกป้องจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว
หว่านผักกาดหอมในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อให้มันเติบโตตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ใบไม้สีเขียวนี้ต้องการการปกป้องจากน้ำค้างแข็งเพื่อให้อยู่รอดในฤดูหนาว ในฐานะที่เป็นผักใบเขียวที่ร่วงหล่นเป็นประจำทุกปีผักกาดหอมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวในอุณหภูมิฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย ผักกาดหอมชนิดต่าง ๆ มักรับประทานดิบในแซนวิชสลัดหรือเป็นอาหารปรุงสุกต่างๆ
ผักกาดหอมเติบโตได้ดีใน USDA โซน 4 ถึง 9
เมื่อปลูกผักกาดหอม: เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกผักกาดหอมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงคือสี่ถึงแปดสัปดาห์ก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง หากคุณวางแผนที่จะปลูกผักกาดหอมตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวให้ปลูกในกรอบที่เย็น
กระหล่ำปลี ( Brassica oleracea var. Acephala )
ปลอกคอเกี่ยวข้องกับกะหล่ำปลีและผักคะน้าและมีรสชาติดีที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นคอลลาร์ดจะเติบโตในแปลงผักตลอดทั้งปี ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นคอลลาร์ดเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับการปลูกในช่วงปลายฤดูร้อน ใช้สีเขียวคอลลาร์ดในการผัดซุปและสตูว์
ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวกว่าให้ปลูกคอลลาร์ดที่มีความเย็นหากคุณต้องการเก็บเกี่ยวพืชผลในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ผักกระหล่ำปลีจะอร่อยขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก
เมื่อใดควรปลูก collards: ปลูกต้นกระหล่ำปลีหกถึงแปดสัปดาห์ก่อนวันที่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรก
บกโชย ( Brassica rapa var. ไชเนนซิส )
Bok Choy ในพืชฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยม ปลูกบ๊กโชยในกลางฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง
เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงที่ดีเยี่ยมให้ปลูกบ๊กโชยในช่วงกลางฤดูร้อน เรียกอีกอย่างว่าผักจ่อยกะหล่ำปลีฤดูหนาวนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย แม้ว่าจะเป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลี แต่บ็อกชอยก็เติบโตเป็นผักที่มีลักษณะเป็นกระเปาะที่มีใบรูปไข่กว้างค่อนข้างเล็ก คุณสามารถใช้ใบเขียวแสนอร่อยในการผัดสตูว์และซุป
Bok Choy มีความเย็นจัดในโซน 4 ถึง 7
เมื่อใดควรปลูกบ๊กโชย: สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงบ็อกชอยในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม “ ผักสีขาว” ใช้เวลาสองเดือนในการเจริญเติบโต
อารูกูลา ( Eruca vesicaria )
วิธีที่ดีที่สุดในการปลูก arugula คือการหว่านเมล็ดเป็นระยะ ๆ ตลอดฤดูร้อนเพื่อเก็บในฤดูใบไม้ร่วง ด้วยวิธีนี้คุณจะมีใบพริกไทยเหล่านี้อย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มในสลัดสดในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน เรียกอีกอย่างว่าสวนจรวด arugula เติบโตเป็นประจำทุกปีและเป็นพืชใบขนาดเล็กในตระกูลกะหล่ำปลี Brassicaceae .
Arugula เป็นพืชประจำปีที่เติบโตใน USDA โซน 3 ถึง 11
ต้นสนหลากหลายชนิดพร้อมรูปภาพ
เมื่อปลูก arugula: ปลูกเมล็ดอารูกูลาในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงในช่วงสองสัปดาห์
ผักโขม ( Spinacia oleracea )
ปลูกผักขมในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อให้เป็นผักฤดูใบไม้ร่วง
ปลูกผักขมในช่วงใกล้สิ้นฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับใบไม้ที่ดีต่อสุขภาพในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม ผักโขมเติบโตเป็นพืชประจำปีและมีใบกว้างที่กินได้ ผักฤดูใบไม้ร่วงที่แข็งแรงนี้ยังสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวครั้งแรกหากมันโตเร็วพอ หากคุณเก็บเกี่ยวเฉพาะใบด้านนอกในฤดูใบไม้ร่วงพืชจะเติบโตต่อไปจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก
ในฐานะที่เป็น ผักฤดูหนาว ผักโขมเจริญเติบโตในโซน 2 ถึง 9 ในภูมิภาคที่หนาวที่สุดให้ปลูกผักโขมในกรอบที่เย็นหรือใต้ฝาปิดแถวเพื่อให้อยู่รอดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
เมื่อปลูกผักขม: ปลูกผักขมในช่วงแดดจัดระหว่างสี่ถึงแปดสัปดาห์ก่อนวันที่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรก
บร็อคโคลี ( Brassica oleracea var. อิตาลี )
บร็อคโคลีเป็นผักฤดูใบไม้ร่วงที่แสนอร่อยเมื่อปลูกในช่วงใกล้สิ้นสุดฤดูร้อน บรอกโคลีเติบโตได้ดีกว่าในสภาพอากาศหนาวเย็นและเติบโตได้ดีที่สุดในอุณหภูมิระหว่าง 40 ° F ถึง 70 ° F (4 ° C และ 21 ° C) น้ำค้างแข็งอ่อน ๆ ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงช่วยเพิ่มรสชาติของบรอกโคลีทำให้มีรสหวานขึ้น
โดยทั่วไปบรอกโคลีเติบโตเป็นพืชประจำปีในฤดูหนาวใน USDA โซน 2 ถึง 9 สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตามบางพันธุ์ของ บรอกโคลีเติบโตเป็นผักยืนต้น .
เมื่อปลูกบรอกโคลี: เริ่มบรอกโคลีเป็นเมล็ดในบ้านประมาณ 12 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ย้ายไปที่สวนฤดูใบไม้ร่วงของคุณประมาณสามสัปดาห์หลังปลูก
กะหล่ำปลี ( Brassica oleracea )
กะหล่ำปลีซาวอยเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับสวนผักฤดูใบไม้ร่วงของคุณ
หนอนผีเสื้อสีเหลืองมีจุดดำ
กะหล่ำปลีเป็นผักตามฤดูกาลที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีที่ปลูกในช่วงปลายฤดูร้อนมักจะสามารถอยู่รอดได้ผ่านน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวและอุณหภูมิที่ต่ำถึง 20 ° F (-6 ° C) กะหล่ำปลีมีหลายประเภทที่คุณสามารถปลูกเป็นผักฤดูใบไม้ร่วงได้ ได้แก่ กะหล่ำปลีซาวอยกะหล่ำปลีแดงหรือกะหล่ำปลีใบหลวม
กะหล่ำปลีจะเติบโตในสภาพอากาศที่หนาวเย็นที่สุดหากคุณปลูกเร็วพอ กะหล่ำปลีเหมาะสำหรับการปลูกในโซน 1 ถึง 9
เมื่อปลูกกะหล่ำปลี: หว่านเมล็ดกะหล่ำปลีในบ้านในฤดูร้อนประมาณหกถึง 12 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก หลังจากสี่สัปดาห์ในบ้านให้ย้ายต้นกล้ากะหล่ำปลีไปที่สวนผักฤดูใบไม้ร่วงของคุณ
กะหล่ำ ( Brassica oleracea var. บอทริติส )
กะหล่ำดอกเป็นพืชฤดูใบไม้ร่วงที่คุณสามารถปลูกในช่วงปลายฤดูร้อน ในฐานะที่เป็น บราซิก้า สกุลกะหล่ำมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับกะหล่ำปลีบรอกโคลีและกะหล่ำบรัสเซลส์ เพลิดเพลินไปกับ ดอกกะหล่ำที่อร่อยที่สุด จากแผงผักของคุณปลูกไว้ในสวนของคุณเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน ความร้อนมีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อสีและรสชาติของกะหล่ำดอก
คล้ายกับผักส่วนใหญ่ในวงศ์ Brassicaceae กะหล่ำดอกเติบโตได้ดีในเขต USDA 2 ถึง 11 กะหล่ำดอกต้องการแสงแดดเต็มที่จึงจะเติบโตได้ดีที่สุด
เมื่อปลูกกะหล่ำดอก: กะหล่ำดอกใช้เวลาเจ็ดถึง 12 สัปดาห์ในการเจริญเติบโต เริ่มเมล็ดกะหล่ำดอกในบ้านประมาณ 12 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็ง จากนั้นย้ายผักที่ร่วงออกนอกบ้านระหว่างหกถึงแปดสัปดาห์ก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง
กะหล่ำปลี ( Brassica oleracea var. Gemmifera )
เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นให้เก็บเกี่ยวกะหล่ำบรัสเซลส์หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก
กะหล่ำปลีพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อปลูกในช่วงเย็นของปลายฤดูร้อน กะหล่ำปลีขนาดเล็กที่เติบโตบนก้านจะเติบโตได้ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิระหว่าง 60 ° F ถึง 64 ° F (15 ° - 18 ° C) อย่างไรก็ตามเมื่อโตเต็มที่กะหล่ำบรัสเซลส์จะรอดจากน้ำค้างแข็งและหิมะตกได้
กะหล่ำบรัสเซลส์มีความแข็งแรงในโซน 2 ถึง 9 สำหรับ 'ถั่วงอก' ที่อร่อยที่สุดควรเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก
เมื่อใดควรปลูกกะหล่ำปลี: สำหรับการเพาะถั่วงอกบรัสเซลส์ในฤดูใบไม้ร่วงให้ปลูกในพื้นดินประมาณปลายเดือนมิถุนายน เวลาปลูกควรประมาณสี่เดือนก่อนวันที่มีน้ำค้างแข็ง
แครอท ( Daucus carota )
แครอทเป็นผักที่มีรากในฤดูหนาวที่ดีเยี่ยมซึ่งเติบโตได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วง แครอทปลูกในฤดูร้อนในช่วงฤดูร้อนและพร้อมสำหรับการเก็บสองถึงสามเดือนหลังจากปลูก หากแครอทสุกในฤดูใบไม้ร่วงพวกมันจะยังคงเติบโตต่อไปแม้จะมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย
ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นแครอทจะเติบโตตลอดฤดูหนาวหากคุณปกป้องมันด้วยวัสดุคลุมดิน
แครอทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในแปลงผักฤดูใบไม้ร่วงใน USDA โซน 3 ถึง 10
เมื่อปลูกแครอท: ปลูกเมล็ดแครอทในสวนของคุณสองถึงสี่เดือนก่อนที่จะถึงกำหนดน้ำค้างแข็งครั้งแรกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์พันธุ์
พาสลีย์ ( Asclepias )
ปลูกผักชีฝรั่งในช่วงปลายฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยที่มีความเย็นถึง 10 ° F (-12 ° C) การปลูกผักชีฝรั่งในช่วงปลายฤดูร้อนหมายความว่าใบสีเขียวแสนอร่อยจะพร้อมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ประเภทของผักชีฝรั่งที่เหมาะสำหรับสวนผักฤดูใบไม้ร่วง ได้แก่ ผักชีฝรั่งใบแบนและผักชีฝรั่งใบหยิก คุณยังสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งลงในสตูว์และหม้อตุ๋น
ผักชีฝรั่งเจริญเติบโตใน USDA โซน 4 ถึง 9
เมื่อปลูกผักชีฝรั่ง: ปลูกผักชีฝรั่งประมาณสิบสัปดาห์ก่อนวันที่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรก
ผักกาด ( บราซิก้า rapa )
ผักกาดเป็นผักฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งเนื่องจากเติบโตอย่างรวดเร็วในอุณหภูมิที่เย็นกว่า ผักพร้อมฤดูใบไม้ร่วงนี้มีรากแก้วสีขาวแข็งและใบที่กินได้รสอร่อยซึ่งมีรสชาติเหมือนผักใบเขียวมัสตาร์ด ผักกาดที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีขนาดเล็กมักจะหวานกว่าหัวผักกาดที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
ผักกาดเจริญเติบโตในเขต USDA 2 ถึง 9 และเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงแดดจัดหรือในที่ร่มบางส่วนในสภาพอากาศที่อบอุ่น
เมื่อปลูกผักกาด: หากต้องการเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงให้ปลูกผักกาดประมาณแปดสัปดาห์ก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก
หัวผักกาด ( เบต้า vulgaris )
เพลิดเพลินกับใบและรากของหัวบีทในสวนผักฤดูใบไม้ร่วงของคุณ
หัวผักกาดเป็นผักที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง หัวบีทเป็นที่นิยมสำหรับปลูกในสวนฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากผักฤดูหนาวนี้มีใบที่กินได้อร่อยและมีรากที่กินได้สีแดงเข้ม คุณสามารถรับประทานหัวผักกาดต้มนึ่งหรือดองสำหรับมื้อเย็น หัวผักกาดเป็นที่นิยมในภาคเหนือมากเพราะเติบโตได้ดีในเขตหนาว
หัวบีทเติบโตได้ดีที่สุดใน USDA โซน 2 ถึง 11 หัวบีทสามารถอยู่รอดในอุณหภูมิเยือกแข็งได้ต่ำถึง 20 ° F (-6 ° C)
เมื่อปลูกหัวบีท: หากต้องการเก็บเกี่ยวบีทรูทในช่วงฤดูใบไม้ร่วงให้ปลูกโดยตรงในสวนของคุณแปดถึงสิบสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
หัวไชเท้า ( ราฟานัส raphanistrum )
หัวไชเท้าโตเร็วสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อปลูกในช่วงปลายฤดูร้อน ผักรากเผ็ดขนาดเล็กยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ใช้เวลาหกถึงเจ็ดสัปดาห์เพื่อให้หัวไชเท้าสุก หากต้องการเพลิดเพลินกับหัวไชเท้าสดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวให้ปลูกผักรากห่างกันหนึ่งหรือสองสัปดาห์
ผลไม้ชนิดใดที่ถือเป็นผลไม้รสเปรี้ยว
หัวไชเท้าในฤดูหนาวเจริญเติบโตได้ดีในสวนผักฤดูใบไม้ร่วงในเขต USDA 2 ถึง 10
เมื่อปลูกหัวไชเท้า: หากต้องการเพลิดเพลินกับหัวไชเท้าหลังจากฤดูร้อนผ่านไปแล้วให้ปลูกในสวนผักฤดูใบไม้ร่วงของคุณประมาณสี่สัปดาห์ก่อนวันที่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรก
กระเทียม ( Allium ampeloprasum )
ต้นหอมเป็นผักที่สามารถใส่ลงในซุปและอาหารประเภทผักได้
กระเทียมเป็นผักที่มีรสชาติดีขึ้นเมื่อปลูกในฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง กระเทียมมีความสัมพันธ์กับหัวหอมและมีใบยาวคล้ายกาบใบที่งอกตรง ต้นหอมส่วนใหญ่พร้อมสำหรับการเก็บในช่วงฤดูใบไม้ร่วง
ในฐานะที่เป็นผักที่มีฤทธิ์เย็นกระเทียมสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้มากหากคุณให้วัสดุคลุมดินมาก ๆ ในสภาพอากาศที่อบอุ่นคุณสามารถเก็บเกี่ยวกระเทียมได้ตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
Leeks เติบโตได้ดีที่สุดในช่วงแดดจัดและเหมาะสำหรับปลูกในสวนผักฤดูใบไม้ร่วงใน USDA โซน 5 ถึง 10
เมื่อใดควรปลูกต้นหอม: สำหรับพืชฤดูใบไม้ร่วงหว่านกระเทียมในบ้านสามถึงสี่เดือนก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ปลูกในดินในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว
หอมหัวใหญ่ ( อัลเลียม )
เรียกอีกอย่างว่าต้นหอมหรือต้นหอมหัวหอมเป็นผักที่ปลูกง่ายในสวนฤดูใบไม้ร่วง ผักที่ร่วงหล่นยืนต้นนี้เติบโตขึ้นทุกปีหากคุณให้การปกป้องจากน้ำค้างแข็งแข็ง Scallions มีประโยชน์ในการทำอาหารมากมายและเป็นที่นิยมในการนำมาใช้แทน หัวหอมสีน้ำตาล เนื่องจากรสชาติที่อ่อนกว่า
หัวหอมพันเป็นผักที่เหมาะสำหรับปลูกเป็นพืชฤดูใบไม้ร่วงหากคุณอาศัยอยู่ในเขต USDA 5 ถึง 9
เมื่อปลูกต้นหอม: หากต้องการเก็บเกี่ยวต้นหอมในฤดูใบไม้ร่วงให้ปลูกประมาณสองเดือนก่อนวันที่น้ำค้างแข็ง ในโซน 5 และ 6 ให้การป้องกันในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงเพื่อให้หัวหอมเติบโตต่อไปในฤดูใบไม้ผลิต่อไป
เมล็ดถั่ว ( Pisum sativum )
ปลูกถั่วในช่วงปลายฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
ถั่วลันเตาเป็นผักที่อร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวในสวนผักฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าหลายคนจะมองว่าเป็นพืชฤดูใบไม้ผลิ แต่คุณสามารถปลูกถั่วเพื่อเก็บก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกได้ อย่างไรก็ตามถั่วอาจเป็นเรื่องยากที่จะเติบโตในฤดูใบไม้ร่วง ความร้อนในฤดูร้อนที่มากเกินไปหรือน้ำค้างแข็งในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงสามารถทำลายผักที่มีลักษณะแข็งครึ่งซีกได้ ในช่วงที่อากาศร้อนจัดให้มีร่มเงาและน้ำปริมาณมาก
ปลูกถั่วในช่วงปลายฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
เมื่อปลูกถั่ว: ปลูกถั่วในแปลงผักฤดูใบไม้ร่วงของคุณประมาณสามเดือนก่อนที่จะถึงกำหนดน้ำค้างแข็ง ให้การดูแลเป็นพิเศษหากคุณมีเวทมนต์ที่อบอุ่นในช่วงปลายฤดูร้อน
บทความที่เกี่ยวข้อง: